小農儂製粉|蒸出坪林完熟綠茶粉!匹敵日本辻利抹茶
達成
茶理王子麵

目前達成
TWD 1,017,574
資金目標 TWD 257,884
394.6%
支持人數
1162
剩餘時間 (2019-06-06 ~ 2020-03-31)
226天
農業
NEW 提案更新 發佈於 2019-06-18
小農儂製粉|支持金額突破100萬!
Campaign path fund1 000

##一場顛覆味蕾的綠茶粉新革命

許多人喜歡抹茶,抹茶含有許多營養和膳食纖維,因為是整片茶葉磨粉沖泡,含量會比一般沖泡綠茶還要多。

但也因為抹茶是整片茶葉磨粉沖泡,而泡茶只是喝茶湯,因此,飲用抹茶時也可能將農藥喝下肚!!

這樣繽紛亮麗的餐點,入口的是營養還是添加物呢?在享受美食的同時,卻也帶來了隱憂...

我們想要帶給大家的,是營養與口感兼顧的安心綠茶粉。

因為臺灣有得天獨厚的宜人環境,好山好水孕育出的茶葉,可以做出不輸給辻利抹茶、宇治抹茶的臺灣No.1綠茶粉!

❀我們即將帶來自然無毒,具有甘甜滋味與花香氣息的綠茶粉

你對綠茶的口感印象是什麼呢?

如何讓綠茶氣味清香、口感濃郁更順口回甘?

融入坪林百年好手藝,將文山茶的製程技術還原再放大,完美呈現足以代表坪林茶鄉的在地好口味。

 

##目標做出與日本抹茶匹敵的臺灣No.1完熟綠茶粉

☞最重要的要素就是「茶」啦!☜

✽茶,是生活的一部分

以前人們打招呼的時候總是說「來呷茶喔!」,而道別的時候總是說「下次來我家泡茶!」

沒錯!來「吃」茶,更快更便利的方式吃到茶香。

✽得天獨厚,稱霸全臺的茶鄉坪林

坪林四季氣候溫暖濕潤,海拔平均500公尺、環繞大小山群、雲霧繚繞,年平均濕度85度以上,創造世界級的「茶」生長環境。

✽友善耕作,品嚐土地的沁香

坪林的有機茶種植比例,為全國茶區數一數二的。

幾十年前的一個「打造坪林有機村」的夢想,至今從未停止,越來越多的小農加入友善耕作,有機不僅是對作物的安全負責,更大的意義是對大自然的保護和生態環境的平衡。

但是友善耕作面臨蟲害及產量少等各種威脅下,僅採收嫩芽嫩葉製的茶農們一直面臨生存壓力。

為了改善現況,我們結合坪林地區在地友善小農,針對採收期的有機茶之新成葉創造額外的收入,讓坪林地區較少使用的茶菁原料獲得新的價值。

##投入一場顛覆傳統的茶工法革命吧

☄每一步製程都是關鍵,最重要的是這個!

在日本,採摘茶菁前的20~30天在茶樹上面搭棚遮蔭,採下茶菁後立即用「蒸菁」停止發酵,乾燥後再以石磨磨粉,這就是抹茶。

由於臺灣茶產業的發展,多數製茶規模轉為小而精緻,絕大多數使用「炒菁」來進行加工製程,但製作綠茶粉的過程中,容易因時間的控制以及高溫的影響,造成無法呈現宛如日本抹茶清新滋味的優點。

因此,我們決定蒸出好滋味!

☄帶領老茶農翻轉新視野

「坪林--文山包種茶」享譽盛名好幾個世代,為擴大坪林茶客群廣度,創造新一代代表性的茶品,茶農們需要來「蒸」的,「蒸」出品質更穩定、營養更完整,能夠代表坪林的No.1「小農儂綠茶粉」!

「蒸菁」方式製作的綠茶粉品質穩定,保有原葉的翠綠,更能保留茶的營養,風味也更優質。

但傳統蒸菁機體積多為龐大,產能相對也巨大,20多年前的臺灣曾有工廠生產,隨著茶產業的精緻化,現今各茶園大多為小農自己生產管理,龐大產能的蒸菁機便無用武之地而漸漸消失。我們在坪林各地進行調查,在地亦完全沒有蒸菁機器的存在。

☄改良日本與臺灣技術優點,MIT量身訂做的超級蒸菁機

我們與35年臺灣本土半導體設計製造公司合作,為坪林小農量身打造,高科技的蒸菁機,因應坪林地區茶產量,尺寸較小、具可移動性,結合日本蒸菁技術和臺灣炒菁優點,並以符合有機及食品安全規範為申請目標,100%臺灣設計,臺灣製造。

☄坪林純淨水 x 小農有機茶 x 超級蒸菁機

坪林位於翡翠水庫上游,擁有最純淨的水,最棒的水質供蒸菁使用,配上最佳孕育茶樹的地理環境,結合百年文山茶製程技術的再精進,我們將創造最具特色與代表性的綠茶粉;在將來,蒸菁機也會繼續提供予「坪林友善小農」合作使用,保障設備與生產線的無毒與安全。

 

##革命尚未成功,農儂一起努力!

✓嚴謹的生產管理

✓小農儂的三大保證

##就差這一步了!需要你的支持!

發動,我們因生活而起;革命,我們為口感而戰。

一起加入這場顛覆味蕾,顛覆傳統的綠茶粉新革命吧!

因為你的加入,屬於坪林在地,顛覆味蕾的自然甘甜完熟綠茶粉誕生!

 

##小農儂完熟綠茶粉可以怎麼使用呢?

綠茶富含抗氧化能力最強的兒茶素和維生素 C、E、A,還有茶氨酸、黃酮醇類、β胡蘿蔔素等,對保健和養顏的功效不勝枚舉,只要注意下列情境,即可隨時享受小農儂綠茶粉為你帶來的愉悅和美好♡

取一匙(約1g)小農儂綠茶粉沖泡150cc溫熱水即可享用一杯充滿幸福感的香甘甜綠茶,加入牛奶變成清爽又營養的綠茶拿鐵;而且有機茶葉無農藥及重金屬成分所以更適合入菜,無論甜食或鹹食都相當搭配,在餐點上都能增添風味!

❤只要你支持小農儂茶粉,我們還會不定期更新專屬小農儂綠茶粉的美味食譜給你!❤

 

##支持小農儂綠茶粉

☼地方品牌再創新

量身訂做的蒸菁機,製作的綠茶粉除了保有綠茶的營養和翠綠外觀,口感自然甘甜,加上茶粉為整片有機茶葉研磨而成,在營養的攝取上比沖泡的茶葉還更為完整;我們協同40年資歷的茶師和在地友善小農,共同創造具茶香氣息與甘甜滋味的臺灣No.1完熟綠茶粉!

☼一起為環境努力

更大的意義在於,我們為坪林地區的友善小農們帶來更多元的收入方向,最具代表的文山包種茶外,成為第二個代表性的產品,坪林之光!我們將秉持友善的心,鼓勵在地小農往友善耕作來發展,讓坪林帶給大家更多營養與友善的果實!!

 

##小農儂團隊

##專案時程

##資金運用

✎目標金額:257,884

坪林茶年總產量約25萬(257,884)公斤,我們希望在未來,這25萬公斤的茶都是友善耕作種出來的,期望更多小農加入友善耕作的行列☺

✎說明:

壹、提案啟動至達標即開始蒸菁機的製作,再進行試機與研發調整,第一批的綠茶粉將使用10月份冬茶製作,由於冬茶產量較少,為維持小農茶葉的穩定品質與產量,10月將產出第一批回饋,第二批將使用明年的春茶製作,於2020年4月出貨。《10月份第一批的小農儂綠茶粉數量有限,請提早支持!》

貳、小農儂綠茶粉的回饋項目金額為本次提案才有的超優惠價,之後將恢復原價!

參、綠茶粉拍攝時受環境與光線影響,及每台螢幕顏色顯示略有不同,難免會有稍許誤差或個人感官認知的差異,以實際收到物品顏色為主。

肆、回饋品項目價格皆已包含臺灣本島運送費用,若欲寄送外島地區,將收取外島運送費用差額100元。

伍、目前暫無寄送海外地區,若您居住於臺灣以外國家,也想支持小農儂,您可委託臺灣朋友代為收件,再轉寄/轉交給您。

 

風險與承諾

●有機耕作易遭受病蟲害,或遇天災等不可抗力之因素(如:颱風、豪大雨)影響產量,若因上述情況影響出貨時程,我們將提早通知於提案更新。

●同上,若導致產量銳減無法順利出貨,亦將會提早通知並和支持者討論替代方案。

●收到回饋項目時,請先檢查是否有碰撞造成損毀,如有出現狀況,請立即與我們聯繫。

支持提案